Lot 122

[Gastronomie - Menus] Trois MENUS "LE DÎNER DES AMIS D'ESCOFFIER". Dîner du cinq mars 1946 à "The Plaza" signé par : Jacob Simonson, Jean Vernet, Gabriel Lugot, Otto Gentsch, Alphonse Roart, et un autre convive. Dîner à l'"Hotel Raleigh, Washington D.C". Dîner à "The Carlton Washington", signé par le chef A. Gisson. 29 x 22 cm.

JOINT : Menu du "New Year's Day 1928" à l'"Hotel Vendome, Boston" ; Menu du "September 2 1929" au "Chilton Club" ; cartes "Breakfast" et "Cold buffet" de "The Barclay" ; carte publicitaire intitulée "Now Maurice Pléchot with is French assistants comes to green Hill Farms" ; deux pages de recettes arrachées du périodique "The Chef's National Magazine.

Auguste Escoffier (1846-1935) fut le chef cuisinier le plus célèbre de son temps. Ce « roi des cuisiniers » et « cuisinier des rois » a modernisé et codifié la cuisine, créant dans des établissements de prestige de nombreuses recettes reprises ensuite par d'autres chefs. La Société des amis d'Escoffier s'est réunie pour la première fois le 30 mars 1936 dans la suite Jantzen de l'hôtel Waldorf-Astoria à New York. Gabriel Lugot officiait aux cuisines de ce repas qui allait devenir la référence des épicuriens du monde entier.

Adjugé : 140 €